Menu algemeen - Brasserie ZiN Zandvoort

3 GANGEN KEUZEMENU (32,50 PP)

VOORGERECHTEN: Dordogne portobello (vegetarisch) Portobello uit de oven, gevuld met camembert Carpaccio Carpaccio met pesto, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise Soep van de dag Huisgemaakte soep van de chef met dagverse ingredienten

HOOFDGERECHTEN: Gepocheerde roodbaars In bouillon en witte wijn gepocheerde roodbaars, seizoensgroenten en aardappelmousseline Risotto (vegetarisch) Italiaanse risotto met herfstpaddenstoelen en Parmezaanse kaas Wildstoofpot Wildstoofpot met perzik en preisselberen, seizoensgroenten en aardappelmousseline Weekspecial Wekelijks wisselende specialiteit van de chef

NAGERECHTEN Dame Blanche Vanilleijs met geroosterde amandelen, warme chocoladesaus en slagroom Apfelstrudel Huisgemaakte apfelstrudel met kaneelijs en slagroom Scroppino Citroensorbetijs met limoncello en prosecco

WIJNEN Op onze wijnkaart vindt u diverse wijnen, van huiswijnen tot toppers.

Vraag ook naar onze uitgebreide cocktail- en koffie-kaart!

A LA CARTE

VOORGERECHTEN

Carpaccio carpaccio met pesto, verse Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise	€	10,50

Soep van de dag Huisgemaakte soep van de chef met dagverse ingredienten	€	8,50

Wildpaté Wildpaté met vijgencompote, toast en roomboter	€	9,50

Dordogne portobello (vegetarisch) Portobello uit de oven gevuld met camembert (desgewenst met gerookte bacon)	€	9,50

Gerookte zalm Gerookte zalm met toast en roomboter	€	12,50

Geitenkaas salade Geitenkaas salade met honing en walnoten	€	11,50

Gamba's a la plancha Gegrilde gamba's, 3 stuks met aioli dip en boerenlandbrood	€	9,50

ZiN proeverij palet met specialiteiten van de chef	€	12,50

Oesters Oester Fine Claire met citroen en een vinaigrette van sjalotjes (prijs per stuk)	€	2,50

HOOFDGERECHTEN

Roodbaars in bouillon en witte wijn gepocheerde roodbaars, seizoensgroenten en aardappelmousseline	€	23,50

Ossobuco Klassieke Italiaanse kalfsschenkel met huisgemaakte risotto met saffraan	€	22,50

Gebakken tong (ca 500 gram) in roomboter gebakken zeetong met remoulade saus, frisse salade en huisgemaakte frites	€	34,50

Tournedos gebakken rundertournedos (180gr) met naar keuze Madeira saus, pepersaus of kuidenboter, verse groenten en frites. Eventueel supplement krul ganzelever 6,-	€	26,50

Ladysteak Als boven maar dan een rundertournedos van ca 130 gram	€	21,50

Wildstoofpot Wildstoofpot met perzik en preisselberen, seizoensgroenten en aardappelmousseline	€	22,50

Shared dining plank met diverse vlees- en visgerechten naar keuze van de chef, geserveerd met verse groenten en huisgemaakte frites (te bestellen vanaf 2 personen)	€	24,50

Gamba's a la plancha Gegrilde gamba's, 6 stuks met aioli dip, frisse salade en boerenlandbrood	€	22,50

Surf en turf gebakken rundertournedos (130 gram) met naar keuze madeirasaus, pepersaus of kruidenboter, 2 gegrilde gamba's geserveerd met seizoensgroenten en huisgemaakte frites	€	26,50

Canard a l'orange Gebraden eendenborst met sinaasappelsaus, seizoensgroenten en aardappelmousseline	€	23,50

Catch of the Day vis van de dag, vraagt u onze medewerkers wat wij vandaag serveren	€	dagprijs

ZiN Special wekelijks varierend gerecht naar keuze van de chef. Onze medewerkers informeren u graag.	€	dagprijs

Risotto (vegetarisch) Italiaanse risotto met herfstpaddenstoelen en parmezaanse kaas	€	17,50

Geitenkaassalade (vegetarisch) Geitenkaassalade met honing en walnoten	€	19,50

NAGERECHTEN

Apfelstrudel Huisgemaakte apfelstrudel met kaneelijs en slagroom	€	9,50

Proeverij Proeverij van diverse zoete lekkernijen	€	12,50

Crepes Suzette Huisgemaakt flensje met sinaasappelsaus, afgeblust met Grand Marnier, vanille-ijs en slagroom	€	10,50

Tarte tatin Tarte tatin van peer met sorbetijs, toffeesaus en slagroom	€	9,50

Kaasplateau 5 verschillende kazen met huisgebakken noten-vijgenbrood en een appel-perenstroop	€	12,00

Caffee complet Koffie met friandises, verschillende zoete lekkernijen van de chef	€	5,50

Dame Blanche Ouderwets lekker; vanille ijs met geroosterde amandelen en warme chocolade saus	€	8,50

Scroppino frisse scroppino van citroensorbetijs, limoncello en prosecco	€	8,50

Menu algemeen - Brasserie ZiN Zandvoort

A LA CARTE

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

NAGERECHTEN